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12 Maggio 2015A Martina Franca presso il Park Hotel, dal 10 al 14 maggio, si terrà il Seminario Europeo sulla sicurezza alimentare ”13th European Fusarium Seminar dedicated to the Memory of Wally Marasas”. Il seminario verte sui temi del “Fusarium – Pathogenicity, Mycotoxins, Taxonomy, Genomics, Biosynthesis, Metabolomics, Resistance, Disease control”.
Grazie alla ricerca integrata ed al suo approccio interdisciplinare, questo progetto sta offrendo un contributo quanto mai interessante ed innovativo al problema della sicurezza alimentare determinato dalla contaminazione da micotossine in mangimi e catene alimentari, sviluppando in particolare metodologie e strategie per la loro riduzione in grano, mais, uva e frutta secca.
Memoria WALLY MARASAS – premio
Sarà proprio questo convegno il luogo in cui saranno presentate alcune risposte – metodi in corso di sperimentazione, soluzioni innovative, procedure, buone pratiche – alle principali problematiche relative alla gestione e trattamento delle micotossine, vere e proprie minacce per la nostra alimentazione e salute. Le micotossine, infatti, sono pericolose sostanze chimiche di origine naturale, talune anche cancerogene, prodotte da funghi microscopici che possono colonizzare diversi alimenti e materie prime sia in campo che durante lo stoccaggio. Possono causare disturbi di natura tossica sia sull’uomo che sugli animali e sono responsabili di fenomeni di avvelenamento causati dal consumo di alimenti e mangimi contaminati da muffe.
Il Seminario è organizzato dall’ISPA CNR – Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del CNR – Consiglio Nazionale delle Ricerche di Bari, insieme all’ISM – Società Internazionale di Micotossicologia.
All’appuntamento finale di Martina Franca parteciperanno circa 150 delegati provenienti da 30 paesi del mondo, e tra questi relatori della USDA (Dipartimento dell’Agricoltura) degli Stati Uniti, Agenzia Nazionale degli Alimenti della Svezia, Agenzia Agroalimentare del Canada, i presidenti di associazioni e network internazionali (IAM-CIHEAM, JSM-Società Giapponese di Micotossicologia, SLAM – Società Latino-Americana di Micotossicologia), professori e ricercatori di univerità e centri di ricerca internazionali, quali Kansas State University, IOWA State University (USA), Ghent (Belgio), Wageningen (Olanda), Rio Cuarto (Argentina), INRA (Francia) solo per citarne alcuni. Tutti contribuiranno a diffondere una più ampia comprensione del potenziale che la ricerca e la sicurezza nel settore agroalimentare propone alla società, favorendo anche la creazione di un clima di maggiore fiducia nei consumatori.
L’intenso programma di lavoro, guidato dal Direttore dell’ISPA CNR dr. Antonio F. Logrieco e dal Coordinatore dr. Antonio Moretti, prevede 9 sessioni scientifiche, 12 key notes, 46 lectures, l’esposizione di circa 100 poster di ricerca, la partecipazione di multinazionali del settore.
Gli ospiti saranno anche accompagnati alla scoperta della Valle d’Itria, attraverso percorsi turistici e culturali organizzati durante la loro permanenza. Il sindaco del Comune di Martina Franca, dr. Franco Ancona, e il Presidente del Consiglio Regionale della Regione Puglia, dr. Onofrio Introna, darà loro il benvenuto all’apertura dei lavori, l’Ecomuseo della Valle d’Itria li guiderà per le Sale dell’Arcadia e centro storico, mentre a Cisternino gli ospiti potranno anche visitare il borgo e soffermarsi durante la serata dell’11 Maggio.
Nel programma sociale è previsto inoltre un concerto di musica sacra tenuto dall’Ensamble Barocco “Giovanni Maria Sabino” presso la Chiesa di San Francesco di Assisi il 12 Maggio alle ore 19.30, con ingresso libero.
